蔦さんぽ「煮干乱舞越谷店」

2018年11月15日(木)にオープンした埼玉県の「煮干乱舞」越谷店へ行ってきました。
濃厚な煮干ラーメンがお好きな方は是非。
とにかく濃厚な煮干がすごいお店です。

ある日の早朝、煮干ラーメンが無性に食べたくなりました。
早朝は案外営業しているラーメン屋さんが少ないんですよね。
つ　ら　い　。
そんな際、ふと「煮干乱舞」の存在が脳内に浮かびました。
「煮干乱舞総本店」と「煮干乱舞越谷店」は朝7時から、午後休憩無しの21時（又は材料切れ）迄営業。
まだ「総本店」が名前に付く前、営業時間が午前メインで伺うのが困難だったあの頃より、なんと伺いやすい時間になっているのでしょう。
いやそれでも道の駅にあった頃の公共交通機関でのアクセスに比べたら…（感涙）

それはさておき、この日は秋葉原方面から向かいやすい煮干乱舞越谷店へ行ってきました。

東武スカイツリーライン、越谷駅です。
改札を出、西口ロータリーを超え、大通りにぶつかったら左に曲がり、すぐです。
駅から2-3分ですね。
この日道に迷って泣いた事は秘密にしておいてください。

オシャレな外観で入っても大丈夫か3秒位悩みました。
店内はカウンターのみの8席です。

店内は自動券売機による食券制。
日に寄って限定メニューがありますが、今日も朝早く売り切れてしまったようです。
（後日追記：よく見ると「限定4」「限定10」欄が空白になっているので、販売中だったようです。いつも濃厚ばかりセレクトしてしまうので限定の記載に慣れていませんでした。見逃してしまって申し訳ございません…。）

お水をセルフで取り、案内された席に着席し、食券を店員さんに渡します。
中華そば、かけそばは、食券に「醤油」と「塩」に記載が無い為、食券を渡した際に聞かれます。
この日は「醤油」をセレクト。

卓上の調味料等見つつ、しばし待ちます。
麺の茹で時間が短い為か、提供スピードは速いです。

中華そば（特濃）醤油　1100円

正直に言うと、ラーメン屋さんの中で高めの価格帯だと思います。
しかし、こちらの煮干スープは自然にとろみがついている程の濃厚さ。
原材料費がすごくかかっていそうです。
そして、濃厚スープを堪能していると、とても美味しくて…満足出来たら、それで幸せじゃない、と思うので、高めのお値段でもついリピートしてしまうのです。
美味しいは正義。
ガツンとくる煮干しの風味、それに負けず、しっかりと強調しつつも調和する細ストレートな低加水パッツン麺。
低温加熱されたチャーシューの柔らかさ、スープに浸した際の煮干と肉の競演、どれも素晴らしいです。
興奮で麺のアップ写真も撮らずに食べてしまったので写真が一枚しかありません。
ライターとしてはダメな行動ですが、ラーメン好きの人としては間違っていない…筈…

和え玉（ジロ）300円

POPの写真がブレているのは美味さに感激していたせいです。そういうものです。気にしないで下さい。
初体験の（ジロ）をセレクト。
味付け背脂×ニンニクですって、絶対に美味しい組み合わせですよね奥さん。
美味しいです。
ものすごーーーく上品な二郎です。
このまま食べて良し、中華そばのスープに浸して良し。
個人的には半分そのまま食べ、半分スープに浸して楽しみます。
動物性の脂が煮干スープに溶けた味、これがまた深い味わいで堪りません。